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Ingeniería en Choperas
Grado · 5 años · Título: Ingeniero/a en Choperas · Carga horaria total: 1380 h
Diseña, instala y mantiene sistemas de servicio de cerveza: frío, gas, líneas y limpieza. Sabe por qué el liso sale perfecto y, sobre todo, por qué a veces no.
Plan de estudios
1.º año
| Código | Materia | Cuatr. | Horas | Régimen | Para cursar (regular) | Para rendir (aprobada) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CB101 | Introducción a la Cultura del Liso | 1.º cuatr. | 60 | Promocional | — | — |
| CB102 | Química General Cervecera | 1.º cuatr. | 90 | Regular | — | — |
| CB103 | Análisis Matemático del Vaso I | 1.º cuatr. | 90 | Regular | — | — |
| CB104 | Microbiología de la Levadura | 2.º cuatr. | 75 | Regular | CB102 | CB102 |
| CB105 | Análisis Matemático del Vaso II | 2.º cuatr. | 90 | Regular | CB103 | CB103 |
| CB106 | Agua: Química y Tratamiento | 2.º cuatr. | 60 | Promocional | CB102 | CB102 |
2.º año
| Código | Materia | Cuatr. | Horas | Régimen | Para cursar (regular) | Para rendir (aprobada) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IC201 | Malteado y Materias Primas | 1.º cuatr. | 75 | Regular | CB102 | CB102 |
| IC202 | Maceración y Enzimología | 1.º cuatr. | 90 | Regular | CB102, CB104 | CB102 |
| IC203 | Física del Barril y la Chopera | 2.º cuatr. | 75 | Regular | CB105 | CB105 |
| IC204 | Filtración, Lavado del Grano y Hervor | 2.º cuatr. | 90 | Regular | IC202 | IC202 |
3.º año
| Código | Materia | Cuatr. | Horas | Régimen | Para cursar (regular) | Para rendir (aprobada) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IC301 | Termodinámica del Liso | 1.º cuatr. | 90 | Regular | IC203, CB105 | IC203 |
| IC302 | Lúpulo: Química y Aplicación | 1.º cuatr. | 60 | Promocional | IC204 | IC204 |
| IC303 | Fermentación y Maduración | 2.º cuatr. | 90 | Regular | CB104, IC204 | CB104, IC204 |
| IC304 | Limpieza, Sanitización y CIP | 2.º cuatr. | 60 | Promocional | IC203 | IC203 |
4.º año
| Código | Materia | Cuatr. | Horas | Régimen | Para cursar (regular) | Para rendir (aprobada) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IC401 | Estabilidad, Filtración y Pasteurización | 1.º cuatr. | 75 | Regular | IC303 | IC303 |
| IC402 | Mantenimiento en Verano Santafesino | 2.º cuatr. | 60 | Libre | IC301, IC304 | IC301, IC304 |
5.º año
| Código | Materia | Cuatr. | Horas | Régimen | Para cursar (regular) | Para rendir (aprobada) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IC501 | Proyecto Final: La Chopera Perfecta | Anual | 150 | Regular | IC401, IC402 | IC401, IC402 |
Mapa de correlatividades
Cada materia muestra las que necesitás regularizadas para cursarla. Las flechas se leen «viene de».
1.º añoCB101Introducción a la Cultura del LisoCB102Química General CerveceraCB103Análisis Matemático del Vaso ICB104Microbiología de la Levadura← CB102CB105Análisis Matemático del Vaso II← CB103CB106Agua: Química y Tratamiento← CB102
2.º añoIC201Malteado y Materias Primas← CB102IC202Maceración y Enzimología← CB102 · CB104IC203Física del Barril y la Chopera← CB105IC204Filtración, Lavado del Grano y Hervor← IC202
3.º añoIC301Termodinámica del Liso← IC203 · CB105IC302Lúpulo: Química y Aplicación← IC204IC303Fermentación y Maduración← CB104 · IC204IC304Limpieza, Sanitización y CIP← IC203