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CB101 · Introducción a la Cultura del Liso
1.º año · 1.º cuatr. · 60 horas · Régimen Promocional
Programa
El liso como ritual santafesino: vaso, temperatura, dos dedos de espuma y la pregunta eterna «¿otro?». Historia general de la cerveza: de los cereales malteados de la Antigüedad a la lager moderna. Estilos básicos y vocabulario técnico. Consumo responsable: módulo obligatorio y evaluado (sí, cuenta para la nota).
Correlatividades
Para cursar (regularizadas): sin correlativas
Para rendir (aprobadas): sin correlativas
Carreras: Ingeniería en ChoperasLicenciatura en EspumologíaTecnicatura en Temperatura AplicadaProfesorado en Tirada de Lisos
Bibliografía
- Michael Jackson. The World Guide to Beer. Ballantine Books, 1977. (ver en Biblioteca)
- Jeff Alworth. The Beer Bible. Workman Publishing, 2015. (ver en Biblioteca)