FE401 · Tesina de Espuma

Programa

Trabajo de investigación original sobre persistencia, cremosidad o percepción de la espuma, con diseño experimental y análisis estadístico.

Correlatividades

Para cursar (regularizadas): FE301 Geometría de los Dos DedosFE302 Análisis Sensorial I

Para rendir (aprobadas): FE301 Geometría de los Dos DedosFE302 Análisis Sensorial I

Es correlativa de: ninguna (¡libertad!)

Carreras: Licenciatura en Espumología

Bibliografía

• Charles W. Bamforth. Beer. Oxford University Press, 2003. (ver en Biblioteca)
• Garrett Oliver (ed.). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press, 2012. (ver en Biblioteca)